Torrone mit Mandeln und Honig, vom Stück geschnitten, hart, 200g, weißer Nougat, Pruneddu Torronificio Artigianale

Sardinien ist nicht nur ein beliebtes Reiseziel, sondern begeistert auch mit kulinarischen Köstlichkeiten. Eine der Spezialitäten ist der Torrone, weißer Nougat. Die Varianten der „Torronificio Pruneddu“ werden ausschließlich aus besten Zutaten und nach traditionellen Familienrezepten gefertigt. Dieser hochwertige Nougat bietet ein besonderes Geschmackserlebnis für Augen und Gaumen.

Die Torrone werden in Stücke geschnitten und in transparenter Folie verpackt. Da sie ausschließlich aus Honig und ohne zusätzlichen Zucker hergestellt werden, sind sie fester als industrieller Nougat. Die Konsistenz kann durch die Temperatur angepasst werden: Bei wärmerer Lagerung wird der Nougat durch den hohen Honiganteil weicher. Viele Sarden bevorzugen ihn sogar gefroren, da die Kälte das Aroma des Honigs noch intensiver hervorhebt!

Die Geschichte

Tonara, Barbagia, im Herzen Sardiniens: Auf 1.000 Metern Höhe, umgeben von dichten Wäldern, frischer Bergluft und kristallklaren Quellen, liegt die Heimat des berühmten sardischen Nougats.

Hier sind die Wurzeln der Torronificio Pruneddu tief in der Tradition von Barbagia verankert, einer Region, in der seit Jahrhunderten Nougat hergestellt wird. Tonara ist als das Zentrum dieser Tradition bekannt. Bis in die 1960er Jahre stellten die lokalen Kunsthandwerker, die sogenannten Turronargios, kleine Mengen Nougat nach überlieferten Techniken in ihren eigenen Häusern her und verkauften es auf Festen und Märkten auf der ganzen Insel.

1963 gründete Salvatore Pruneddu die erste sardische Nougatfabrik mit elektrischen Anlagen. Er investierte in drei moderne Nougatmaschinen und zwei elektrische Röster und schuf damit die Grundlage für eine Verbindung von traditionellem Handwerk und moderner Technik. So wurde die Torronificio Pruneddu ins Leben gerufen.

Heute, fünfzig Jahre später, ist das Unternehmen eines der bedeutendsten im Lebensmittelsektor auf Sardinien. Obwohl die Fabrik modernisiert wurde und heute in Tonara, in der Ortschaft Su Pranu, steht, wird das Nougat immer noch nach dem alten Rezept hergestellt und bewahrt seine authentischen Aromen. Täglich entstehen hier die köstlichen Nougat-Riegel, die nach traditioneller Art gefertigt werden.

Qualität

Bei Pruneddu steht Qualität an erster Stelle. Das Unternehmen setzt auf hochwertige Rohstoffe, alte Familienrezepte und bewährte Herstellungstechniken. Das klassische Nougat, das unter den Marken Pruneddu, Barbagia und Arasulè vertrieben wird, basiert auf erstklassigem Honig aus den besten Quellen.

Für die Herstellung werden nur handverlesene Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln verwendet – ohne Zucker, Glukosesirup oder Konservierungsstoffe. Jede Nuss wird sorgfältig geprüft, und nur die besten schaffen es in das fertige Produkt. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen von maximal 60 kg, um die hohe Qualität und den unverfälschten Geschmack zu bewahren.

Für Pruneddu ist Qualität nicht nur ein Anspruch, sondern eine tägliche Verpflichtung. Ihr Ziel ist es, das beste Nougat herzustellen und zu Ihnen nach Hause zu bringen, wobei der ursprüngliche Geschmack der erlesenen Zutaten stets erhalten bleibt.

Am Ende zählt nur ein Urteil: das Ihres Gaumens.

Weißer Nougat mit Mandeln und Honig - Zutaten: Mandeln 55%, Honig 43%, Eiweiß, Oblaten. Zutaten der Oblaten: Kartoffelstärke, Wasser, Olivenöl.

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten oder Erdnüssen enthalten.